Krompirjevi vlivanci s kislim zeljem in prekajeno svinjino

Obrok obogaten z vitamini…

Za 4 osebe potrebujete:

  • 50 g masti
  • 1 čebulo
  • 400 g kislega zelja
  • sladkor v prahu
  • celo kumino
  • sol
  • 100 g prekajenega mesa
  • 700 g krompirja
  • 1 jajce
  • 350 g moke

Za okrasitev:

  • 1 čebulo
  • moko
  • olje za cvrenje
  • 2 mladi čebuli

Priprava:

1 V kozici segrejte mast in na njej 3 minute pražite sesekljano čebulo. Nato dodajte kislo zelje, 200 ml vode, sladkor in kumino. Kozico pokrijte in zelje dušite približno 20 minut. Nato dodajte še malo soli in sladkorja.

 
Booking.com
 

2 Meso zrežite na kocke, jih stresite v pekač, obložen s papirjem za peko, in jih približno 20 minut pecite pri 180 stopinjah.

3 PKrompir olupite in ga nastrgajte. Zavijte ga v kuhinjsko krpo in jo dobro ožemite. Krompirju nato primešajte sol, jajce in moko. Pripravljeno mešanico skozi cedilo z malo večjimi luknjicami potisnite v vrelo vodo. Ko priplavajo na površje, jih kuhajte še 30 sekund. Nato jih odcedite, oblijte s hladno vodo in ponovno odcedite.

4 Olupljeno čebulo zrežite na obročke in jih povaljajte v moki. Čebulne obročke zlato ocvrite v vročem olju. Odcedite jih na papirnati brisači. V ponvi zmešajte vlivance, kislo zelje in očiščeno sesekljano mlado čebulo. Primešate še prekajeno meso, jed postrezite na krožnikih in jo okrasite s čebulnimi obročki.

Liza - 47/2018

  potovanje rezervacija  

Dodaj odgovor

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.