13 zlatih nasvetov v kuhinji

1. Kako najlažje ločite beljak od rumenjaka ?
Zelo preprosto. Jajce razbijte nad lijem. Beljak bo zdrsnil skozi ozko grlo, rumenjak pa bo ostal na površju. Pa dodajmo še en novodobni trik – rumenjak preprosto posesajte skozi grlo plastenke.

2. Cvrtje brez jajc

Želeli ste ocvreti meso, pa vam je zmanjkalo jajc? Dobro je vedeti, da lahko namesto jajc uporabite tudi koruzno moko.

3. Odlična zamenjava za kolače
Če želite speči biskvit za torto in vam je zmanjkalo jajc, lahko namesto njih uporabite deciliter mleka ali smetane ter žlico kisa. Za čvrst sneg iz ne ravno svežih jajc beljakom pred miksanjem dodajte malo soli ali limonin sok.

4. S čim povezati mleto meso ?
Meso za polpete namesto z jajci lahko povežete z naribanim surovim krompirjem. Vsem jedem, ki jih pripravljate iz mletega mesa, dodajte nekaj kapljic limoninega soka, saj bo veliko okusnejše.

5. Tudi pecilni prašek je zamenljiv
Tri do štiri žlice ruma bodo testu dali enak učinek.

6. Ne mečite stran počenih jajc

Če želite skuhati jajce, ki je malce počilo, ga premažite z nekaj kapljicami limoninega soka ter potopite v hladno vodo ter skuhajte.

7. Pošteno ga potolcite

Če želite potolči zrezek in ga stanjšati, za nekaj časa potopite bat v vodo pred tolčenjem.

8. Vam gori v ustih ?

Če ste ugriznili v pekočo papriko, nikar ne posezite po vodi, saj vas bo še bolj peklo. Rajši dajte na jezik malo soli, ki bo ublažila pekoč občutek.

9. Oživite solato
Če je solata ovenela, jo potopite za 15 minut v mlačno vodo, ki ste jih dodali nekaj kapljic limoninega soka ali kisa. To ji bo povrnilo svežino.

10. Kaj pa je z juho ?
Če je preslana, ji dodajte olupljen surov krompir in pokuhajte 15 minut. Če meso postavite v hladno vodo, bo juha okusnejša. Velja tudi obratno – če meso dodate v vročo vodo, bo okusnejše. Želite temnejšo barvo juhe? Lupino od čebule ali nekaj rezin čebule pred kuhanjem prepražite na malo maščobe. Želite lepo in bistro govejo juho? Korenček najprej prepražite na malo maščobe ter ga dodajte vodi, v kateri se kuha meso ter preostanek zelenjave.

Če je premastna, vanjo za nekaj minut potopite košček starega kruha, ki bo vpil odvečno maščobo. Lahko tudi odstranite maščobo s hladno žlico, ki jo izperete pod toplo vodo, ter spet ohladite pod curkom hladne vode ter ponovite postopek. Zdi se vam, da je med kuhanjem veliko juhe izhlapelo? V lonec dolijte vrelo vodo, da ne bo zaradi prehladne vode postala motna.

11. Da je tudi domače meso mehko kot duša
Če se vam zdi, da je meso domače perutnine pretrdo, ga lahko zmehčate. Natrite notranjost s sladkorjem in pustite počivati 12 ur. Nato dobro izperite, osušite ter pripravite na običajen način. Meso bo presenetljivo mehko in nežno. Če se vam med pripravo ne zmehča, juhi ali omaki dodajte malo sode bikarbone.

12. Specite ribo v kosu
Ste tudi vi med tistimi, ki se mučijo s tem, da spečejo ribo v enem kosu? Pogosto se namreč zgodi, da se ena stran zalepi na ponev, in takšno ribo bi raje vrgli v smeti kot postregli. Prvo pravilo pri pečenju ribe je, da mora biti olje, na katerem jo pečete, zares vroče. Drugo pravilo je, da mora biti riba suha. Tretje pa je, da pomokate samo eno stran ribe, odvečno moko pa dobro otresete. Na koncu ribo vedno naprej pecite s pomokane strani in ne obratno.

13. Ohranite sočnost v mesu
Če ste meso pripravili in je pečeno, vi si pa ne želite, da bi se vam posušilo, preden postavite krožnike na mizo, ga postavite nad posodo s kipečo vodo ali segreto pečico, v katero ste postavili posodo s toplo vodo.


Delite objavo s prijatelji:
 
 


Nedavne objave: 
  • Zaprite usta: Na medene tedna sta se odravila na to luksuzno posest

    Igralka Jennifer Lawrence in newyorški galerist Cooke Maroney sta si v drugi polovici oktobra prisegla večno zvestobo. Parček je sicer v razmerju od lanskega poletja, zaročila pa sta se februarja letos. Zvezda trilogije Igre lakote vidi v svojem možu najbolj čudovitega človeka, kar jih je imela priložnost […]

  • Glenn Coldenhoff v leto 2020 na Gas Gasu

    KTM je pred kratkim kupil 60-odstotni delež španskega proizvajalca off-road motociklov, h kateremu bo prinesel veliko svežine. V osnovi bodo novi Gas Gasovi motocikli temeljili na KTM-ovih, a je namen v njih vseeno ohraniti španski pridih. Poleg tega pa bodo proizvodnjo poleg prvotne, s čimer ciljamo na trial in […]

  • Marko Potrč ni navdušen

    Spreminjajoče se jesensko vreme, ki nekoliko spominja na spomladansko vreme, je očitno zmedlo tudi vremenske prognostike, vsaj tiste, ki urejajo različne aplikacije. Nad tem pa ni navdušen slovenski voditelj, sicer pa navdušen športnik, Marko Potrč, ki zagotovo ravno te aplikacije spremlja pri snovanju […]

  • Temna plat slave: Emma Watson razkrila, da se je borila s hudo depresijo

    Vlogo Hermione Granger v filmih o Harryju Potterju je začela igrati že pri rosnih devetih letih. Od takrat je minilo 18 let, igralka pa je zdaj odkrito spregovorila o težavnih časih, ki jih je preživljala kot posledico slave. Za britansko izdajo revije Vouge je dejala, da je hodila na terapijo in čutila veliko krivdo. […]

  • Pljučnica postala najbolj smrtonosna nalezljiva bolezen za otroke

    Samo lani je zaradi pljučnice umrlo 800.000 otrok, mlajših od pet let, medtem ko je na primer zaradi diareje lani umrlo 437.000 otrok v tej starosti, 272.000 pa zaradi malarije. Več kot polovico vseh smrtnih žrtev zaradi pljučnice so zabeležili v petih državah. V Nigeriji je lani vzela 162.000 otroških […]

  • Britanski mediji zaradi te fotografije mislijo, da je Meghan Markle znova noseča

    Britanski mediji so te dni polni zapisov o tem, da naj bi bila vojvodinja Meghan Markle znova noseča, vse pa je sprožila fotografija, na kateri Meghan nežno gladi svoj trebušček. Meghan in princ Harry ne skrivata, da si želita še enega otroka, nihče pa ni pričakoval, da se kraljevemu paru tako zelo […]

  • Sanja Doležal: Danes sem vesela, da si nisem dala povečati prsi

    “Zdaj imam 56 let, a ko sem jih imela 20, estetske operacije niso bile dostopne. Če bi danes imela 20 let, kdo ve? Vedno sem trpela, ker imam majhne prsi, tako da bi morda to naredila,” je dejala Sanja. Dodala pa je, da je danes zadovoljna, da v tistih letih ni ničesar naredila, saj zdaj The post Sanja Doležal: Danes […]


Iskanje po vsebini: