Sestavine za 8 velikih piškotov:
- 125 g medu
200 g sladkorja
4 žlice mleka
100 g masla ali margarine za peko
1 žlička cimeta v prahu Maestro
2 žlički ingverja v prahu Maestro
400 g moke (bele ali pirine)
100 g jedilnega škroba
20 g kakava v prahu
1 vrečka pecilnega praška
75 g na drobno sesekljanih olupljenih mandljev
Foto: Pexels – piškoti
Priprava:
V kozici na blagem ognju segrejemo med, sladkor, mleko in maslo. Ko se maslo stopi, premešamo, prelijemo v skledo in damo na hladno. Posebej zmešamo moko, škrob in kakav ter vse presejemo.
Skoraj ohlajeni zmesi medu in masla primešamo cimet in ingver, nato še približno 2/3 zmesi moke in vse zmiksamo. Nazadnje dodamo preostalo zmes moke, mandlje ter vse ugnetemo v testo. Če se testo lepi, ga damo še za nekaj časa v hladilnik.
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Na pomokani delovni površini testo zvaljamo na debelino 5 mm in z velikim modelčkom izrežemo medvedke in možice, s slaščičarsko lopatico jih previdno preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Piškote pečemo približno 18 minut, nato jih preložimo na mrežico, da se ohladijo, in šele ohlajene okrasimo s sladkornim ledom in pisanimi sladkorčki, kroglicami in mrvicami.