Juhe
Avtor: Dario Cortese
Hladna paradižnikova juha
Paradižnik je najboljši v solatah vseh vrst, z baziliko in z vrsto drugih zelišč za čudovito zaokrožen okus. Za popestritev in osvežitev pa lahko pripravimo tudi juho iz surovega paradižnika.
Priprava
Paradižnik po potrebi operemo in izrežemo osnove pecljev. Narežemo ga na kose in zmešamo s paličnim mešalnikom. Gosto tekočino, ki ji lahko rečemo tudi juha, vlijemo v skodelice, v vsako prilijemo malce sojine omake in oljčnega olja ter dodamo ščepec drobno narezane bazilike, malo sesekljanega česna in nekaj koščkov zelenjave za okras. Premešamo in pojemo kar takoj ali pa ponudimo ohlajeno.