Juha Aleluja

… 10 dag pancete, 0,1 l kisle smetane, sol, poper, majaron, drobnjak.

Aleluja ima več pokrajinskih različic. Foto: Dobro jutro

Korenček, zeleno in kolerabo narežemo na kratke tanke rezance in jih damo kuhati v suho juho. Malo pozneje dodamo na drobno nariban krompir in vse skupaj kuhamo 15 minut. Nato dodamo ajdove polovičke, ki smo jih predtem namakali v vodi. Proti koncu dodamo še na rezance narezane in v suhi juhi kuhane repne olupke, ki smo jih tri dni namakali v vodi, s tem, da smo vodo večkrat zamenjali. Začinimo in kuhamo še pet minut. Alelujo serviramo v ogretih keramičnih skodelicah ali v lepih ogretih globokih krožnikih.

Okrašimo s popečeno slanino in drobnjakom.

Aleluja ima več pokrajinskih različic. Na Gorenjskem ji dodajo kašo, v Prlekiji jo zabelijo z ocvirki, spet drugje jo zgostijo z ajdovo moko, nekateri jo raje pustijo redko, Primorci pa namesto olupkov uporabijo svežo repo. Ker danes težko dobimo posušene repne olupke, lahko dodamo svežo repo, kolerabo, krompir …


Delite objavo s prijatelji:
 
 

Nedavne objave:

  • Chevrolet Corvette za 21. stoletje je tu

    Chevrolet Corvette je od nekdaj veljal za nekakšno ameriško inkarnacijo ali bolje rečeno konkurenco italijanskemu Ferraririju. Ali je dejansko dosegal standarde italijanske znamke je seveda stvar neskončnih pogovorov že več kot pol stoletja, a že samo to, da je avtomobil preživel sedem generacij potrjuje to, da […]

  • Pred svetovnim dnevom hepatitisa akcija brezplačnega anonimnega testiranja na hepatitis C

    Pred svetovnim dnevom hepatitisa, 28. julijem, na Kliniki za infekcijske bolezni in vročinska stanja UKC Ljubljana organizirajo brezplačna, anonimna testiranja na okužbo z virusom hepatitisa C brez napotnice. Potekala bodo od 22. do 24. julija med 14. do 18. uro. Ta bolezen je po njihovih navedbah popolnoma ozdravljiva, če jo odkrijemo […]

  • Nepričakovano vabilo: Korejski politik častil slovenske plavalce z večerjo

    Ponedeljkovo popoldne so plavalci izkoristili za obisk mestne tržnice, kjer jih je ogovoril eden od domačinov. Hitro se je izkazalo, da gre za lokalnega politika, ki je bil pred časom v Sloveniji in tako navdušen nad Postojnsko jamo in drugimi lepotami državice na južni strani Alp, da je plavalce povabil na kratek izlet v […]

  • Pri sosedih pobegnil nevarni slovenski zapornik M49

    Medveda, znanega pod oznako M49, so gozdni čuvaji ujeli v nedeljo. Že 24 ur kasneje pa je pobegnil iz ograde, ki je bila zavarovana s štirimi ograjami, med njimi eno pod visoko električno napetostjo. Vse štiri je uspešno preplezal. “Česa takšnega si nismo mogli zamisliti, a temu medvedu je uspelo,” […]

  • ”To je trenutek, o katerem sem sanjal, odkar sem bil deček …”

    Mladenič, ki je čez noč obnorel srca Slovenk s svojimi uspešnicami Istrijanko ružo moja, Sedam noći in uspešnimi dueti z vrhunskimi tujimi glasbeniki, med katerimi so Jole, Marko Škugor, Lidija Bačić in drugi, si že nekaj časa podreja največje odre po Sloveniji, polni šotore in […]