Lupite zelenjavo? Premislite še enkrat

Avtor: Tili Kojić

Zelenjavo bi morali jesti skupaj z lupino.

Zelenjavo bi morali jesti skupaj z lupino.

Če spadate med tiste, ki olupimo korenček ali kumaro, preden jo postavimo na krožnik, vas bo presenetilo, da si z lupljenjem zelenjave nevede delamo škodo. Prav v lupini je namreč največji delež vlaknin, pa tudi vitaminov in drugih hranilnih snovi, zato z lupino v resnici zavržemo tisto, kar je v zelenjavi najbolj zdravega in prehransko dragocenega.

Strokovnjaki za prehrano zato pojasnjujejo, zakaj bi morali zelenjavo jesti skupaj z lupino. Lupina je bogata zlasti z netopnimi vlakninami ter drugimi hranili. Temno zelena lupina kumare vsebuje večino antioksidantov in vitamina K, v krompirjevi lupini je največ železa, kalcija, kalija, magnezija, vitamina B6 ter vitamina C. Zelenjavo je pred uporabo seveda potrebno temeljito oprati, še bolje pa je uporabiti tisto iz ekološke pridelave.


Delite objavo s prijatelji:
 
 

Nedavne objave:

  • Veliko vlaknin v nosečnosti zmanjša tveganje za celiakijo

    Znanstveniki iz Norveške so odkrili, da se za osem odstotkov zmanjša tveganje za celiakijo pri otrocih, če njihove mame v nosečnosti zaužijejo deset gramov več vlaknin. Nosečnice, ki so zaužile največ vlaknin (več kot 45 gramov na dan), so imele za 34 odstotkov manjše tveganje v primerjavi z […]

  • Če na poti ne uživamo, potem je nujno, da nekaj spremenimo

    Rada imam svoje ljudi, ljudi, ki me obkrožajo in predvsem – ki me razumejo. Rada sem tudi sama. Velikokrat pa se znajdem na neverjetnih mestih, kjer spoznavam neverjetne ljudi, ki jih morda spoznam le mimobežno. In nedavno tega sem imela priložnost spoznati zanimivo osebo, ki mi je pravzaprav potrdila tisto, česar sem se pravzaprav […]

  • V novo desetletje s še več moči in udobja

    Vse skupaj se je pri ‘Modrih’ začelo leta 2010, ko je na trg vstopila prva generacija motociklov, ki so imeli narobe obrnjeno glavo motorja. Danes, skoraj deset let kasneje govorimo o izredno dovršenih modelih tretje generacije, ki niso navduševali zgolj zaradi videza, temveč so nasmešek na obrazu pod čelado […]

  • V Pakistanu umrl slovenski alpinist Janez Svoljšak

    Na alpinistični odpravi na šesttisočak Tahu Rutum v Karakorumu v Pakistanu je v baznem taboru umrl 25-letni slovenski vrhunski alpinist Janez Svoljšak iz Škofje Loke. Po prvih informacijah je med spanjem malo pred četrto uro zjutraj globoko zahropel, izgubil zavest in prenehal dihati. V baznem taboru so takoj začeli […]

  • Sovrstniki so Ingrid radi poniževali

    Simpatična voditeljica Ingrid Ulaga, ki ima svet slavnih v malem prstu, bo čez poletje pridno delala in hodila le na krajše dopuste in izlete. A njej je tako čisto prav. »Samo da preživim nekaj dni na morju s prijatelji, brez obveznosti. To mi je dovolj in takrat sem najsrečnejša,« pravi. Najbolje se sicer […]