Polnozrnati kruh in medeni skutni štruklji

Oglas

Bi vam teknilo? Foto: Dobro jutro

Za nadev potrebujemo: 400 g skute, 2 jajci, 150 g medu, 4-5 žlic zdroba.
Za polnozrnati kruh kvas razpustimo v vodi. V drugi skledi zmešamo preostale sestavine, prilijemo kvašeno mešanico in testo od zunaj navznoter gnetemo približno 10 minut. Skledo pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in testo pustimo vzhajati približno 20 minut. Testo vnovič gnetemo 10 minut. Oblikujemo 2 štruci in ju po diagonali večkrat zarežemo. Štruci položimo v pekač in ju pustimo počivati še 15 minut. Pečico segrejemo na 280 stopinj (ali na 240 stopinj). Pekač potisnemo v pečico, podenj pa podstavimo skodelico z vodo. Kruh približno 20 minut pečemo pri 230 stopinjah. Temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj in kruh pečemo še približno 30 minut.

Za medene skutne štruklje kvas zdrobimo v mlačno mleko in pustimo toliko časa, da pripravimo preostale sestavine. V večjo posodo damo moko in pripravimo jamico. Dodamo sol, razpuščeno maslo, zmešano jajce, sladkor, limonovo lupinico in žličko ruma, nato še kvas v mleku. Vse sestavine zgnetemo v testo. Testo pustimo vzhajati, da podvoji svojo velikost. Za nadev skuto pretlačimo in ji dodamo jajci in med. Zdrob dodajamo po žlicah. Dodamo toliko žlic, da se masa osuši – po občutku. Vzhajano testo razvaljamo na približno pol cm debeline.

Namažemo z nadevom in zvijemo kot pri potici. Štrukelj lahko pečemo v kosu kot potico ali narežemo na polžke, ki jih položimo na papir za peko. Pečemo približno 20 minut na 180 stopinj. Polžke postrežemo za zajtrk ali ob popoldanskem čaju. Štruklje lahko tudi kuhamo v vodi ali na sopari in so priloga pri glavnih jedeh z mesom ali pa sladica.


Delite objavo s prijatelji:
 
 

Nedavne objave: 
  • 6 knjižnih novosti iz Mladinske knjige za otroke in mladostnike

    Izpod peresa pesnika, pisatelja in prevajalca Petra Svetine je monografija Metuljčki in mehaniki – Slovenska mladinska književnost med meščanstvom in socializmom. Delo tvori celoto z leta 2011 izšlo antologijo slovenske mladinske književnosti med letoma 1920 in 1948 z naslovom Pionirji na promenadi. Avtor v […]

  • Prihaja celovečerni film o zlatem košarkarskem uspehu z EP 2017

    Film v režiji Gorana Vojnovića in produkciji producentske hiše December ter v sodelovanju s Košarkarsko zvezo Slovenije in medijsko hišo PRO Plus bo prikazal pot slovenske košarkarske reprezentance do osvojitve naslova evropskih prvakov, ki so ga pod vodstvom selektorja Igorja Kokoškova osvojili Goran […]

  • Drive me: Toyotina inovativna mobilnost

    V sodelovanju z družbama BTC in AV Living Lab predstavlja pilotni projekt DriveMe, za katerega pravijo, da gre za novo obliko mobilnosti. Toyota DriveMe je storitev »hišne« souporabe vozil in sodobnega upravljanja voznega parka. Za začetek se bodo omejili na 30 podjetniških navez z več kot tisoč […]

  • Seme konoplje – zakladnica esencialnih hranil

    Avtor: dr. Majda Barbara Povše, dr. znan. s področja živilstva, Inštitut ICANNA Prehranski strokovnjaki po vsem svetu si še danes (pre)večkrat nasprotujejo, kakšna prehrana je pravšnja za človeka, strinjajo pa se o treh stvareh: nujno je povečano vnašanje omega 3 […]

  • Z delom začela posebna skupina za upravljanje z zvermi

    Na današnjem prvem srečanju so sklenili, da bo ožja, strokovna skupina, pripravila predloge glede vzdržnega števila medvedov in volkov ter izhodišča glede coniranja, ukrepov ter škod in nadomestil. Ministrstvo za okolje in prostor bo začelo tudi pogovore na evropski ravni glede možnosti […]

  • Spar doniral 20.000 EUR šolskim knjižnicam

    V podjetju SPAR Slovenija so v sodelovanju s priljubljenim mladinskim pisateljem Boštjanom Gorencem – Pižamo zasnovali poseben projekt, namenjen dolgoročni spodbudi bralne kulture. Na trgovske police so spomladi postavili pravljice, natisnjene na embalaži trajnega mleka, ki so ljudi  prek izdelka, s katerim se […]

  • 9. posvet E-zlorabe otrok: Pri E-zlorabah je ključna množična preventiva

    Organizatorji posveta prijavna točka Spletno oko, Center za varnejši internet Slovenije, Uprava kriminalistične policije Generalne policijske uprave in Združenje za informatiko in telekomunikacije pri Gospodarski zbornici Slovenije, so ponovno zabeležili velik interes strokovne javnosti za obravnavo te problematike. […]