Preizkušeni pustni recepti

Krhki flancati

Sestavine za testo: 21 dag bele moke + 4 rumenjake + 8 do 10 žlic belega vina + 1 vaniljin sladkor + malo soli; za cvrtje: olje za cvrtje; za posip: sladkor v prahu

Priprava: vse sestavine zamesimo v testo in damo v hladilnik za eno uro. Testo nato zelo na tanko razvaljamo in ga z nožem ali z nožem v obliki koleščka narežemo na poljubne krpice. Ocvremo jih v fritezi ali posodi z oljem za cvrtje. Tega v posodi ne sme biti več kot za tri prste visoko, poleg tega mora biti tako vroče, da ko vanj pomočimo leseno kuhalnico, da se okoli nje naredijo mehurčki. Ker je testo tanko, so krhki flancati zelo hitro ocvrti. Ohlajene jih posipljemo s sladkorjem v prahu.

Foto: Dreamstime – pust

Kvašeni flancati in krofi

Sestavine za testo: (za kvašene flancate in krofe): 1 kg bele moke + 12 dag sladkorja + 12 dag masla + 3 rumenjaki + 0,5 l mleka + 1 pecilni prašek + 3 dag kvasa + malo soli + 1/2 dl ruma + 1 žlička limonovega soka; za cvrtje: olje za cvrtje; za posip: sladkor v prahu za posip.

Priprava: rumenjake, sladkor, rum in maslo posebej stepemo. V drugi posodici kvas zmešamo z malo toplega mleka in malo sladkorja, da vzhaja. Nato vse sestavine zmešamo skupaj, da dobimo manj gosto maso, ki se težje oblikuje. Testo naj na toplem vzhaja od pol ure do ene ure, da primerno naraste. Na prtu na mizi ga razvaljajte za prst debelo in nato narežite na trakove ali trikotnike, za krofe v različno velike kroge. To še enkrat vzhajamo pol ure na toplem.

Previdno jih položimo v dovolj vroče olje za cvrtje. Vsako polovico cvremo tri minute. Pečene zlagamo na pladenj, ki smo ga prekrili s papirnatimi brisačami, da popijejo maščobo. Še tople posipamo z mletim sladkorjem.


Delite objavo s prijatelji:
 
 



Nedavne objave:  
  • Vučić želi preprečiti druženje, vse lastnike psov pa bo poslal ven v obdobju dveh ur

    Srbski predsedik Aleksandar Vučić je po srečanju obeh kriznih štabov za soočanje s koronavirusom dejal, da je največ težav z neupoštevanjem navodil oblasti ob koncih tedna. Zato bo po novem policijska ura ob koncih tedna veljala od sobote od 13. ure do ponedeljka do 5. ure. Vučić je poudaril, […]

  • Zakaj bi morali prijatelje poklicati preko VIDEO KLICA

    V času karantene sprejemamo mnogo novih navad. Tudi naš način povezovanja z drugimi se spreminja, čeprav smo bili že prej vajeni komunikacije preko številnih družbenih omrežjih. A verjetno nismo do sedaj čutili takšne potrebe po video klicih. Sedaj pa smo ugotovili, da že malce […]

  • Pisateljica zagnala novo platformo o Harryju Potterju

    S platformo Harry Potter at Home si avtorica želi popestriti vsakdan oboževalcem mladega čarovnika, med drugim z dostopom do e-knjig, iger in videov. “Starši, učitelji in delavci v negi, da bi se naši otroci zabavali in bili zainterisirani, ko smo v izolaciji, morda potrebujejo nekaj čarovnije, zato z […]

  • V Anhovem zaživela proizvodnja zaščitnih mask

    Proizvodnja mask je stekla v njihovem podjetju za zaposlovanje invalidov Inde, kjer dnevno izdelajo 100 zaščitnih mask, za katere je dobavitelj blaga pridobil potrditev UKC Ljubljana, da so primerne za zaščito prebivalcev. Po besedah Julija Fortunata, predsednika uprave Salonit Anhovo, večino mask sicer porabijo za […]

  • Svet je lahko lep, a nekaj ni lepo, in to je ignoriranje…

    Kako živeti v tem čudovitem in hkrati poškodovanem svetu? V tej kontradikciji bolečine in sreče? Vesolju in tudi življenju na Zemlji vlada “sveta dvojnost”. Vedno obstajata dve plati. A veliko ljudi noče slišati o drugi plati. Pretvarjajo se, da je ni. Jo pometejo pod preprogo. Veliko ljudi […]

  • Kako se s težavami soočajo v domovih za starejše po Sloveniji ?

    Najresneje je v petih domovih po državi, kjer imajo od 10 do 85 okuženih. Medtem pa v domovih, kjer so še “varni”, snujejo načrte za primer pojava okužbe v njihovi ustanovi. Na Vrhniki sta vodstvi doma in občine zastavili strategijo, končno besedo prepuščajo NIJZ. Stanovalci Doma […]

  • Igralki so se zgodile slabe stvari

    Igralko, filmsko producentko in poslovno žensko Reese Witherspoon poznamo kot simpatično in vedno nasmejano osebo. Dobitnica oskarja je bogato kariero začela že pri sedmih letih, ko je blestela v reklamah, pri 14 letih pa je dobila prvo filmsko vlogo, in sicer v romantični drami Človek na Luni. Življenje […]

 


V spodnjem iskalniku poiščite, kar vas še dodatno zanima: