Pripravimo si zdrav krožnik pozabljene ajde

Spomnimo, da je ajda Slovencem precej poznano žito, ki so ga pogosto sejali in je bilo pogosto postreženo na mizah. Nato pa je to precej trdoživo in zdravo kulturo kmalu zasenčila pšenica, ki je veliko odpornejša, uspeva tudi v slabi zemlji, tako v suši kot v slabem podnebju.

Ajda spada med trave

Sicer ajdo imenujemo žito, a botanično spada med trave. Pravzaprav med zeljnarice, čeprav bi jo lahko umestili tudi med sadje, saj je v sorodu celo z rabarbaro. Uporabljamo njena semena, iz katerih pripravljamo ajdovo kašo, z mletjem pa pridobivamo ajdovo moko. Uživamo jo lahko v številnih oblikah, tako kuhano kot pečeno. Dobra novica je tudi to, da ajda ne vsebuje glutena, kar pomeni, da je primerna tudi za ljudi, ki trpijo zaradi celiakije. Naj dodamo tudi to, da ajda dviguje raven energije in je v veliko pomoč v boju zoper številne bolezni.

ajdovo polje

Dreamstime
Ajda ne potrebuje dodatkov mineralnih gnojil in škropiv, prav tako je zelo občutljiva na sredstva za zatiranje plevelov. Zaradi izjemno hitre rasti in razvoja pa pomaga zavirati semenske plevele.

Ne vsebuje glutena, koristi ožilju

Ajdo je dobro imeti čim pogosteje na krožniku, saj koristi v mnogih primerih. Zaslužna je za zmanjšanje tveganja visokega holesterola in visokega krvnega tlaka. Vsebuje veliko flavonoidov, ki delujejo protivnetno in protibiotično ter dvigujejo imunski sistem telesa in mu dajejo moč. Uravnava pretok krvi in preprečuje krvne strdke, pripomore pa tudi k zaščiti pred boleznimi srca. Ajda je izjemno bogata tudi z magnezijem, saj že ena skodelica doprinese kar 86 miligramov magnezija, zato je tudi idealno živilo za športnike. Njena prehranska vrednost je v primerjavi z ostalimi žiti zelo velika, saj vsebuje do 15 odstotkov kakovostnih in lahko prebavljivih beljakovin. Obogatena je tudi z vitamini in minerali, ki jih je kar za 150 odstotkov več, kot jih najdemo v pšeničnem zrnju. Znanstveniki so ugotovili tudi, da določene sestavine v zrnju varujejo telo celo pred škodljivimi vplivi sevanj, preprečujejo gangrene in pospešujejo prepustnost kapilar. Holin, ki ga najdemo v zrnju, izboljšuje delovanje jeter, telo pa obogatite tudi z železom, cinkom, magnezijem, fosforjem in selenom.

ajdovve palačinke

Dreamstime
Poskusite pripraviti ajdove palačinke in tako nad ajdo

Delite objavo s prijatelji:
 
 

Nedavne objave: 
  • Michael Bublé in Severina sta se spoznala v Zagrebu

    Bublé je Severini zaželel vse dobro pred začetkom njene velike regionalne turneje “The Magic Tour.” Sicer pa kanadski zvezdnik pred začetkom koncertov ne sprejema nikogar, a ko so mu organizatorji omenili Severinino prejšnjo turnejo Dobrodošao u klub in ko si je ogledal nekaj posnetkov njene turneje, […]

  • Victoria Beckham je v šoli bila tarča nasilja vrstnikov

    Victoria Beckham je v pogovoru za revijo Glamour razkrila skrivnost, ki jo je mučila še iz šolskih dni. Dejala je, da so jo vrstnice v šoli psihično in fizično maltretirale in da želi s pomočjo osebne izkušnje svojo 8-letno hčerko Harper naučiti, da je pomembno biti prijazen do […]

  • Princ William je bil močno vznemirjen zaradi spotakljivih fotografij princese Diane

    Leta 1996 so bile namreč v medijih objavljenje razgaljene slike njegove mame, princese Diane. Zaradi Dianinih slik v toplesu je imel William težave z vrstniki, trdi Nicholas. Kmalu po škandalu se je srečal z Diano, ki mu je razkrila, da je njen sin William, ki je takrat imel 14 let, močno vznemirjen. “Nicholas, te […]

  • Pevka Adele in njen bivši mož bosta še vedno živela v isti soseski

    Živela bosta namreč v neposredni bližini, saj je njena vila na Beverly Hillsu le nekaj metrov oddaljena od njegovega doma. Tako po zakonskem brodolomu še vedno ostajata soseda, poroča Daily Mail. Za hišo, ki jo je kupila maja, je priljubljena pevka odštela nekaj več kot 10 milijonov dolarjev, nahaja pa […]

  • Ni ovir za Mavericka

    Zanj resnično ni ovir, ob tem pa je neverjetno preprost za uporabo. V dolžino meri 3.005 mm, v širino 1.270 mm in v višino 1.753 mm. Ker je registriran za vožnjo v prometu (ima homologacijo za traktor), je njegova končna hitrost sicer omejena. Kljub temu je izredno zabavno vozilo za krajše izlete tudi po […]

  • 6 knjižnih novosti iz Mladinske knjige za otroke in mladostnike

    Izpod peresa pesnika, pisatelja in prevajalca Petra Svetine je monografija Metuljčki in mehaniki – Slovenska mladinska književnost med meščanstvom in socializmom. Delo tvori celoto z leta 2011 izšlo antologijo slovenske mladinske književnosti med letoma 1920 in 1948 z naslovom Pionirji na promenadi. Avtor v […]

  • Prihaja celovečerni film o zlatem košarkarskem uspehu z EP 2017

    Film v režiji Gorana Vojnovića in produkciji producentske hiše December ter v sodelovanju s Košarkarsko zvezo Slovenije in medijsko hišo PRO Plus bo prikazal pot slovenske košarkarske reprezentance do osvojitve naslova evropskih prvakov, ki so ga pod vodstvom selektorja Igorja Kokoškova osvojili Goran […]