Sestavine za 50 kosov:

Za testo:

280 g moke

• 2,5 g sode bikarbone

• 10 g mešanih božičnih začimb

• sol

• beli poper

• 30 g olupljenih mandljev

• 110 g rjavega sladkorja

• 115 g medu

• 75 g masla

• 1 veliko jajce

Za glazuro:

• 300 g sladkorja v prahu
• 60 ml vroče vode
• 1 žlica limonovega soka
  

  Foto: Dreamstime – medenjaki

Postopek priprave:

1. Moko presejte v skledo in ji dodajte sodo bikarbono, začimbe, ščepec soli in poper. Dodajte drobno mlete mandlje, sladkor, med, zmehčano maslo in jajce in zgnetite trdno testo.

2. Testo zavijte v folijo za živila in ga za 24 ur postavite v hladilnik. Nato ga na hitro pregnetite in razdelite na 50 kosov.

3. Oblikujte majhne kroglice, jih razporedite v pekače, obložene s papirjem za peko, in jih približno 25 minut pecite v pečici, segreti na 160 stopinj. Po peki naj se ohladijo.

4. Presejte sladkor, dodajte vodo in limonov sok in zmešajte gladko glazuro. Vanjo potopite vrh-nje dele piškotov in jih položite na papir za peko. Počakajte, da se glazura strdi, nato pa piškote pred serviranjem nekaj dni hranite v neprepustno zaprti posodi.

Namig: Seveda lahko iz mase izdelate drugačne oblike medenjakov, denimo zvezdice.