Sestavine za 4 osebe:
- 100 g temne čokolade
- 2 jajci
- 50 ml kave
- 20 g sladkorja
- 100 ml smetane
- bela čokolada za okrasitev
- volčja jabolka (physalis)
Foto: Revija Liza Maja – Čokoladna pena s kavo in volčjim jabolkom
Postopek priprave:
- Čokolado stopite nad vročo vodno kopeljo in počakajte, da se malo ohladi.
- Ločite rumenjaka od beljakov. Rumenjaka penasto stepite s kavo in polovico sladkorja in mešanico dodajte čokoladi.
- Stepite smetano in jo počasi primešajte čokoladni mešanici. Beljakoma dodajte preostali sladkor, ju stepite v sneg in ga počasi vmešajte v čokoladno mešanico.
- Čokoladno peno razporedite po kozarčkih in jih za 2 uri postavite v hladilnik. Okrasite z belo čokolado in volčjim jabolkom.