Za preliv boste potrebovali

• 3 žlice olivnega olja
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 1 žlica grobe gorčice
• 1 žlica medu
• 1/4 šopek listov peteršilja
• sol
• mleti črni poper

Sestavine za solato:

• 2 žlici bučnih semen
• 250 g kislega zelja
• 1 korenjček
• 1 rdeča čebula
• vijolično kitajsko zelje
• 1 šopek redkvic
• 2 rdeči jabolki

Foto: Pixabay – Jabolka

Postopek priprave

1. Olje, kis, gorčico, med, sesekljani peteršilj, sol in poper dobro premešamo. Bučna semena prepražimo na suhi ponvi.
2. Iz kislega zelja odlijemo sok in ga grobo narežemo. Korenček in čebulo olupimo in skupaj s kitajskim zeljem narežemo na tanke trakove. Redkvice narežemo na tanke rezine, jabolka narežemo na krhlje.
3. Vso zelenjavo damo v skledo, prelijemo s pripravljenim prelivom, rahlo premešamo, začinimo s soljo in poprom.
4. Pripravljeno solato razdelimo na krožnike, potresemo z ocvrtimi bučnimi semeni in takoj postrežemo.