Sladki krompir: privoščite si ga brez slabe vesti

Sladki krompir je na slovenskem trgu že precej dobro razširjena kultura, a še vedno mnogi precej previdno posegajo po njem. Najprej naj razbijemo nekaj mitov o njem, ki seveda ne držijo. Sladki krompir je res slajši od navadnega, a zaradi tega nič bolj kaloričen in nič manj zdrav. Priporočajo pa ga številne diete, saj 100 g tega živila vsebuje le 85 kalorij, mnogo mineralov, vitaminov in antioksidante. Sladkost mu daje polisaharid inulin, ki ga lahko uživajo tudi sladkorni bolniki in je zadnje celo priporočljiv. Drži, da so plodovi nekoliko slajši, a kljub vsemu kulturo uporabljamo za pripravo juh, omak, pirejev pa tudi sladic, a zelo redko. Sladki krompir oziroma batata ni sorodnik krompirja, temveč spada v skupino slakov.

Ga lahko gojimo pri nas ?

sladki krompir na vrtu

Dreamstime
V trgovini izbirajte gomolje, ki so čvrsti in nerazpokani. Izogibajte se tudi mehkim in močno obtolčenim gomoljem.

Potrebuje toploto, za njegovo pridelavo pa so sicer primerna vsa območja Slovenije. Nekaj pozornosti pred sajenjem bo treba posvetiti le temperaturam, ki ne smejo pasti pod pet stopinj. Na prosto tako sadimo plodove, ki tehtajo med 20 in 30 dekagramov, šele po 15. maju. Ustrezajo mu povsem običajna vrtna tla, ki jih bogatimo zgolj s kompostom. Sadike sadimo zelo na redko, saj v času svoje rasti požene do meter in pol dolga stebla oziroma vreže, ki povsem prekrijejo zemljo. Primerno je, da jih sadimo na razdalji pol metra. Rastlin ne okopavamo in ne ogrinjamo, temveč pustimo do konca septembra oziroma do prve slane, ko gomolje izkopljemo z vilami, kakih 30 centimetrov od rastline. Znamenje, da so gomolji zreli, je gost bel sok, ki se pocedi iz odlomljenega dela stebla.

pire iz sladkega krompirja

Dreamstime
Pire iz sladkega krompirja lahko postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu.

Zakaj je koristen ?

V sladkem krompirju najdemo veliko vlaknin, vitamine B, C in D ter železo, magnezij, kalij, kalcij ter antioksidante, med katerimi izstopajo karotenoidi. V njem najdemo še veliko fitokemikalij, kot je kvercetin, ki ima močno protivnetno delovanje.


Delite objavo s prijatelji:
 
 


Nedavne objave: 
  • Če ste pojedli preveč, vas lahko reši le to

    Občutek napihnjenosti, teže in slabosti nas lahko ovira in tako le še obležimo na domačem kavču. S tem napitkom bo vaših težav konec. Sestavine (za 1 osebo): – 1 kivi – rezina svežega ananasa – 150 ml ananasovega soka brez sladkorja – sok polivice limone – nekaj listov […]

  • Legendarna Brigitte Bardot je dopolnila 85 let

    Nekdanja igralka in pevka Brigitte Anne-Marie Bardot se je rodila 28. septembra 1934 v Parizu. Odraščala je v precej bogati in konservativni meščanski družini, ki so jo sestavljali še mama Anne-Marie Mucel (1912–1978), hčerka direktorja zavarovalnice, oče Louis Bardot (1896–1975), […]

  • Manca Špik o tem, kakšna mama je

    Slovenska pevka Manca Špik je za revijo Vklop Stop spored spregovorila o svoji vlogi matere. Že od marca 2016 je namreč mamica prisrčni Lani. “V vseh pogledih me je izboljšalo, nekateri pravijo, da tudi polepšalo,” je povedala o tem, kako jo je ta vloga spremenila. Kakšna mama pa dejansko je ? […]

  • Anita Gošte: Iz buckaste deklice v vitko lepotico

    »Nikoli nisem bila povsem vitka, vedno sem bila malce buckasta. Ko je v mojem življenju prišel čas za razmislek o tem, sem prebrala ogromno gradiva in preizkusila marsikaj. A po operaciji žolčnih kamnov, ko sem imela 45 kilogramov, sem se odločila za zmernost,« pravi Anita, ki se je v veliki meri […]

  • Dovolite, da vaša kuhinja zadiši po pisanem in okusnem orientu

    Čičeriko dobro precedimo in operemo pod vodo. Česen drobno sesekljamo in stresemo v lonec, kamor smo kanili štiri žlice olja. Česen prepražimo toliko, da prijetno zadiši. Dodamo čičeriko, začinimo s kumino in mletim koriandrom ter zalijemo z vodo. Počakamo, da zavre, in nato kuhamo 20 […]

  • Katero terapevtsko smer izbrati ?

    Skorajda ni človeka, ki se ne bi kdaj znašel v stiski, v primežu neprijetnih čutenj in destruktivnih misli. Včasih so takšna doživljanja posledica travmatičnih izkušenj iz otroštva, včasih so odgovor našega telesa na neprijetne, tragične dogodke v sedanjosti. Vzrokov in […]

  • 39 let je pokojno babico obiskoval pri napačnem grobu

    Marn Chuan Lee je pokojno babico obiskoval 39 let. Vsaj enkrat na tri mesece je obiskal njen grob, se poklonil njenemu spominu in uredil rastlinje. A ko so njen grob letos poleti prekopali, so v trugi našli plišaste živali, barvice in ogrlice, ki jih Lee ni prepoznal, saj stvari niso pripadale njegovi babici. 50-letnika je The […]


Iskanje po vsebini: