Sestavine za 40 makronov:
- 400 g sladkorja v prahu
25 g moke
50 g kakava v prahu
100 g mletih orehov
4 beljaki
1 ščepec soli
Za kremo:
- 150 g temne čokolade
100 g sladke smetane
Priprava:
Sladkor v prahu, moko, kakav in orehe zmešamo in presejemo. Beljake s soljo stepemo v čvrst sneg in previdno vmešamo suhe sestavine za testo. Maso nadevamo v dresirno vrečko in na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgamo kupčke 5 cm narazen.
Pečemo 9 minut na 200 stopinjah. Za kremo stopimo temno čokolado nad parno kopeljo in jo zmešamo s smetano, ogreto na sobno temperaturo. Kremo nabrizgamo na piškot in jo z drugim pečenim piškotom sestavimo v makron.