Avtor: MJS
Na ravni celotne populacije je bolj problematičen dejavnik premajhen vnos zdrave hrane kot prevelik vnos nezdrave.
Po številnih državah po svetu slaba prehrana povzroči več smrti kot kajenje tobaka ali visok krvni pritisk, pravi Ashkan Afsin, profesor z inštituta Health Metrics in Evaluation na univerzi v Washingtonu, ki je vodil 27 let trajajočo raziskavo (med letoma 1990 in 2017), katere rezultati so bili aprila letos objavljeni v znanstvenem časniku The Lancet, podprla pa jo je fundacija Billa in Melinde Gates.
Medtem ko se večinoma pozornost usmerja v zmanjšanje vnosa nezdrave prehrane, je bilo v študiji prof. Afsina dokazano, da je na ravni celotne populacije bolj problematičen dejavnik premajhen vnos zdrave hrane kot prevelik vnos nezdrave. Leta 2017 je eden od petih ljudi (oziroma 11 milijonov po svetu) umrl zaradi premalo uživanja polnozrnatih živil, sadja, zelenjave, oreškov in semenk ter velikih količin natrija, je pokazala raziskava, za katero je prof. Afsin podatke zbiral v 195 državah po svetu.