Večkrat nagrajeno Podbreško potico bo ob veliki noči poskusil tudi papež

V Podbrezjah pa medtem mojstrice potice iz suhih jabolk in hrušk že snujejo nove recepture nadevov.

Kot je na novinarski konferenci v Podbrezjah povedal vodja projekta podbreške potice Jernej Jeglič, bodo 16 potic v petek zvečer poslali v Vatikan, kjer jih bodo v soboto dopoldne podarili papežu Frančišku, zaslužnemu papežu Benediktu XVI. in drugim visokim vatikanskim dostojanstvenikom. Podbreško potico je v darilo slovenske države uvrstil slovenski veleposlanik pri Svetem sedežu Tomaž Kunstelj.

Podbreška potica je v letu dni, odkar so jo marca lani prvič javno predstavili, požela vrsto priznanj. V tem času so bili osvojeni že vsi slovenski vrhovi in mnogo tujih,” je ocenil Jeglič. Na najpomembnejšem velikonočnem izboru na Gradu Otočec so podbreške potice prejele štiri zlate medalje od petih, na najpomembnejšem božičnem izboru na Dvoru Jezeršek pa dve zlati medalji od treh. Septembra so izvorno slovensko sladico z nadevom iz suhih krhljev jabolk in hrušk viljamovk ter suhih tepk okušali tudi evropski poslanci.

Foto: Promocijsko gradivo

Največja uspešnica nadev iz jabolčnih krhljev

Podbreška potica
Recept za izdelavo podbreške potice najdete na tej povezavi.

Podbreške potice peče 16 certificiranih mojstric, ki so marca lani uspešno opravile osnovni izpit. Kar 12 od 17 osnovnih sestavin za potico dobijo z Brezij, od 12 tamkajšnjih kmetov, ki poskrbijo tudi za vse suho sadje. Trenutno so uradno priznani trije nadevi, mojstrice pa na podlagi pričevanj snujejo tudi nove recepture. Kot sta povedali največkrat nagrajeni mojstrici peke Barbara Pogačnik in Veronika Aljančič, preizkušata nadeve iz suhih sliv z orehi in iz suhih češenj.

V letu dni so mojstrice spekle že več kot 100 potic, največkrat z nadevom iz jabolčnih krhljev. V vsaki potici je za približno 15 evrov sestavin, če jo kdo želi naročiti, pa je prispevek za potico 30 evrov. V prosti prodaji podbreške potice ni mogoče kupiti, preizkusiti pa se jo da na različnih prireditvah in dogodkih ter v nekaterih restavracijah. V petek bo na voljo tudi na Odprti kuhni v Ljubljani.

Na veliko soboto, ko bodo podbreško potico preizkušali v Vatikanu, jo bo mogoče poskusiti tudi v Kranju ob koncu festivala keramike Kroginkrog. Na festivalu bodo namreč na voljo tri jedi iz lokalnih sestavin, ki so tesno povezane s keramično tradicijo. Podbreška potica mora biti pečena v posebnem keramičnem potičniku, kranjski štruklji v lončeni posodi, blejska posmodulja pa v posebni keramični peči.

Ohranjanje kulturne in kulinarične dediščine Gorenjske ter njena promocija je pomemben del priprav tudi na kandidaturo Kranja za Evropsko prestolnico kulture (EPK) 2025, je povedala članica projektne skupine za EPK Zala Orel in ob tem poudarila tudi pomembno vlogo podbreške potice.

Njena promocija se bo nadaljevala tudi letos. V četrtek bo pet mojstric njene peke sodelovalo na 3. Festivalu velikonočne potice na Gradu Otočec, maja pa bodo štiri mojstrice sodelovale na 30. razstavi in ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju. Predvidoma konec leta naj bi poskrbeli tudi za obnovo oziroma pridobitev novih mojstrskih licenc v skladu z lani postavljenimi standardi.


Delite objavo s prijatelji:
 
 

Nedavne objave: 
  • Slive za hitrejšo prebavo

    Avtor: TK Slive vedno prijajo. Sveže, sočene, v cmokih – vseeno. Slive vedno prijajo. Poleg tega, da so okusne, so zelo zdrave, saj so bogate z vitamini. Še posebej priporočljive so za ljudi, ki imajo težave z ledvicami, jetri, s srcem in prebavo, zlasti z zaprtjem. Sto gramov svežih sliv vsebuje 84 odstotkov […]

  • Rolling Stonesi bodo s posebno izdajo obeležili 50-letnico albuma Let it Bleed

    “Noben drug rock & roll album v poznih 60. letih ni tako utelesil protislovja, burnosti takratnega časa, ustvarjanja in skupine, kot Let It Bleed,” je med drugim zapisal Fricke. Jubilejna izdaja bo izšla 1. novembra pri založbi ABKCO Records, poroča portal Consequence of Sound. Rolling Stonesi so Let it Bleed […]

  • So ogledalo duše in zemljevid zdravja

    Pekoče in srbeče oči so prej pravilo kot izjema pozimi, ko zaradi preveč ogrevanih prostorov niso dovolj navlažene. Vendar pri občutljivih ljudeh tegoba ni nič manjša ob vetrovnem, toplem vremenu ali ob delu z računalnikom. Ob srbenju pa moramo najprej pomisliti na alergije, ki so na pohodu jeseni in […]

  • V Le Mans z nastopanjem v virtualnih dirkah ? Slovencu bo morda uspelo

    Formula, reli, gorsko-hitrostne dirke, nascar… vse to so različne kategorije dirkanja, ki se med seboj močno razlikujejo, hkrati pa jim je skupnih kar nekaj lastnosti. Ena izmed njih je nevarnost, ki na dirkače v večji ali manjši meri preti na vsakem koraku, druga pa je seveda denar. Ne glede na kategorijo […]

  • Beatlesa sta se ponovno združila in posnela priredbo skladbe Johna Lennona

    Paul McCartney in Ringo Starr, edina še živeča člana legendarne zasedbe The Beatless sta se ponovno združila in posnela priredbo skladbe pokojnega kolega Johna Lennona, Grow Old With Me (Postaraj se z mano). V posnetku je slišati tudi del skladbe Here Comes the Sun, ki jo je napisal četrti član […]

  • Jennifer Lopez je na poroko povabila tudi svoje bivše može

    Alex ji je nadel zaročni prstan, ki je vreden kar milijon dolarjev. Romantična zaroka je potekala na Bahamih, od takrat pa z mediji nista delila nobenih podrobnosti o tem, kakšno poroko sta si zamislila. No, zdaj pa je med gostovanjem v oddaji Dobro jutro, Amerika Alex razkril nekaj podrobnosti, javnost pa je zelo zanimal seznam […]

  • George Clooney in soproga Amal vedno znova poskrbita za govorice; namesto ločitve znova dvojčka ?!

    Vir blizu para je dejal, da naj bi bila Amal ponovno noseča, in celo še več, spet naj bi pričakovala dvojčka. Spomnimo, zakonca že imata dveletna dvojčka Alexandra in Elle. Amal naj bi se celo malce že videl nosečniški trebuh. In če je to res, potem so novice o ločitvi res […]