Večkrat nagrajeno Podbreško potico bo ob veliki noči poskusil tudi papež

V Podbrezjah pa medtem mojstrice potice iz suhih jabolk in hrušk že snujejo nove recepture nadevov.

Kot je na novinarski konferenci v Podbrezjah povedal vodja projekta podbreške potice Jernej Jeglič, bodo 16 potic v petek zvečer poslali v Vatikan, kjer jih bodo v soboto dopoldne podarili papežu Frančišku, zaslužnemu papežu Benediktu XVI. in drugim visokim vatikanskim dostojanstvenikom. Podbreško potico je v darilo slovenske države uvrstil slovenski veleposlanik pri Svetem sedežu Tomaž Kunstelj.

Podbreška potica je v letu dni, odkar so jo marca lani prvič javno predstavili, požela vrsto priznanj. V tem času so bili osvojeni že vsi slovenski vrhovi in mnogo tujih,” je ocenil Jeglič. Na najpomembnejšem velikonočnem izboru na Gradu Otočec so podbreške potice prejele štiri zlate medalje od petih, na najpomembnejšem božičnem izboru na Dvoru Jezeršek pa dve zlati medalji od treh. Septembra so izvorno slovensko sladico z nadevom iz suhih krhljev jabolk in hrušk viljamovk ter suhih tepk okušali tudi evropski poslanci.

Foto: Promocijsko gradivo

Največja uspešnica nadev iz jabolčnih krhljev

Podbreška potica
Recept za izdelavo podbreške potice najdete na tej povezavi.

Podbreške potice peče 16 certificiranih mojstric, ki so marca lani uspešno opravile osnovni izpit. Kar 12 od 17 osnovnih sestavin za potico dobijo z Brezij, od 12 tamkajšnjih kmetov, ki poskrbijo tudi za vse suho sadje. Trenutno so uradno priznani trije nadevi, mojstrice pa na podlagi pričevanj snujejo tudi nove recepture. Kot sta povedali največkrat nagrajeni mojstrici peke Barbara Pogačnik in Veronika Aljančič, preizkušata nadeve iz suhih sliv z orehi in iz suhih češenj.

V letu dni so mojstrice spekle že več kot 100 potic, največkrat z nadevom iz jabolčnih krhljev. V vsaki potici je za približno 15 evrov sestavin, če jo kdo želi naročiti, pa je prispevek za potico 30 evrov. V prosti prodaji podbreške potice ni mogoče kupiti, preizkusiti pa se jo da na različnih prireditvah in dogodkih ter v nekaterih restavracijah. V petek bo na voljo tudi na Odprti kuhni v Ljubljani.

Na veliko soboto, ko bodo podbreško potico preizkušali v Vatikanu, jo bo mogoče poskusiti tudi v Kranju ob koncu festivala keramike Kroginkrog. Na festivalu bodo namreč na voljo tri jedi iz lokalnih sestavin, ki so tesno povezane s keramično tradicijo. Podbreška potica mora biti pečena v posebnem keramičnem potičniku, kranjski štruklji v lončeni posodi, blejska posmodulja pa v posebni keramični peči.

Ohranjanje kulturne in kulinarične dediščine Gorenjske ter njena promocija je pomemben del priprav tudi na kandidaturo Kranja za Evropsko prestolnico kulture (EPK) 2025, je povedala članica projektne skupine za EPK Zala Orel in ob tem poudarila tudi pomembno vlogo podbreške potice.

Njena promocija se bo nadaljevala tudi letos. V četrtek bo pet mojstric njene peke sodelovalo na 3. Festivalu velikonočne potice na Gradu Otočec, maja pa bodo štiri mojstrice sodelovale na 30. razstavi in ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju. Predvidoma konec leta naj bi poskrbeli tudi za obnovo oziroma pridobitev novih mojstrskih licenc v skladu z lani postavljenimi standardi.


Delite objavo s prijatelji:
 
 


Nedavne objave: 
  • 12-dnevno gostovanje pri izseljencih v Kanadi

    Tokrat podoživljamo izkušnjo Ansambla Naveza, ki se je po 12-dnevnem gostovanju pri slovenskih izseljencih v Kanadi vrnil domov. Ansamblu pot seveda ne bi uspela brez pomoči. »Z dobro voljo in lepim posluhom naših nadrejenih, ki so nam dali to priložnost, nam je uspelo oditi v Kanado. Vsi imamo namreč tudi […]

  • Prepričan, da je najbolj seksi moški na svetu

    Ameriško – kanadski igralec, filmski producent in nekdanji poklicni rokoborec Dwayne ‘The Rock’ Johnson se je leta 2016 razveselil naziva najbolj seksi moškega na svetu, ki ga najbolj vročim moškim v šovbiznisu že od leta 1985 podeljuje revije People. Mišičnjak, ki je takrat na […]

  • V oddaji Znan obraz tudi zvezdi šova Zvezde plešejo

    Včeraj sta se na odru šova Znan obraz ima svoj glas znašla še dva znana obraza, natančneje profesionalna plesalca šova Zvezde plešejo. Na odru sta se ob nastopu Eve Boto namreč zavrtela še Arnej Ivkovič, ki je v šovu Zvezde plešejo skupaj s Tanjo Žagar zmagal v zadnji […]

  • Zakaj bo Marijani nocoj zavrela kri ?

    Potem ko je družina ob koncu tedna prejela aktivno nagrado, tekom katere so se pošteno zabavali, je bila ena izmed tekmovalk deležna adrenalinske dogodivščine tudi tekom noči. Najstarejšo tekmovalko Marijano Povše je namreč prebudila obilna prha. In kaj se pravzaprav zgodilo ? Sredi noči jo […]

  • Severina verjetno še nikoli ni imela tako izklesanega trebuščka

    Pevka Severina Kojić je imela v zadnjih mesecih polne roke dela s pripravami na svojo turnejo The Magic tour, ki je terjala številne treninge, vaje koreografij in ostale priprave, ki sodijo k takšnemu projektu. Vse pa kaže, da hrvaška glasbenica nikoli ni bila v boljši formi, saj je med nedavnimi pripravami na […]

  • To so najbolj iskani poklici, vse več zaposlitev za nedoločen čas

    V Sloveniji je trenutno več kot 893.000 delovno aktivnih prebivalcev, zaposlenost je torej ena najvišjih v zgodovini. Zaradi tega imamo eno najnižjih števil iskalcev zaposlitve – konec oktobra je bilo na zavodu prijavljenih 72.416 brezposelnih, kar je pet odstotkov manj kot pred letom dni. Delodajalci so v prvih […]

  • VIDEO: Sharon Stone poustvarila prizor s filmskega platna, ki jo je izstrelil med zvezde

    To se je izkazalo tudi na prireditvi revije GQ, na kateri so podelili nagrade za leto 2019. Sharon je dobila nagrado za Žensko leta 2019. Na prireditvi pa je sklenila poustvariti prizor iz filma Prvinski nagon (posnela ga je leta 1992), ki jo je izstrelil med zvezde. “Ko sem snemala enega od prizorov za film, The post VIDEO: Sharon […]


Iskanje po vsebini: