Sestavine:

• 400 g špagetov
• sol
• 6 žlic olivnega olja
• 4 stroki česna
• 6 filejev inčunov
• 1/2 žličke čilijevih kosmičev
• 60 g kaper
• 80 g črnih oliv brez koščic
• 1 pločevinka celega vloženega paradižnika
• 1 žlica drobno sesekljanega drobnjaka ali peteršilja

Priprava:

1. V velikem loncu zavremo veliko količino slane vode in v njej skuhamo špagete. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo nasekljani česen, sesekljane inčune in čilijeve kosmiče. Občasno premešamo in kuhamo na zmernem ognju približno 5 minut.

2. Ko dobi česen zlat odtenek, dodamo narezane kapre in olive, premešamo in dodamo paradižnik, ki ga pretlačimo. Kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo.

3. Kuhane špagete odcedimo in damo v paradižnikovo omako, dodamo nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale testenine. Premešamo in kuhamo še kakšno minuto ali dve. Posujemo s peteršiljem ali drobnjakom in postrežemo.